Zeytun altun….

 

dsc03410

Ailenin büyükleri biz çocukken zeytin için  zeytun altun derlerdi…O zaman Orhangazi dede memleketimizdi ve zeytin her şey demekti..40 yıl snra Şirince yi mekan seçtiğimizde yeniden zeytin ile haşır neşir olacağımızı düşünmemiştim doğrusu..Tahsin Soysal’ın ruhu şadolsun diyelim ve günümüze dönelim… Geçtiğimiz günlerdebu yılın mahsulünü nasıl sıktıracağımıza karar verebilmek için yağ fabrikalarına bir tur yaptık köyden… En ilginç ziyaret  Kirazlı köyündeki yağhane idi. Taş baskı ile göbek yağınındaha sonra ikinci yağın ve nihayet son yağın nasıl ayrı ayrı çıktığını izledik..Günde 5 ton zeytin sıkabiliyorlarmış.Bu miktar kontinu denilen yağhanelerde 80 tona çıkıyormuş diyeyim, siz anlayın bu eski fabrikaların kıymetini..Burada yağhane ustası , hatta ustaların ustası Bayram beyle tanıştık..bize yağhaneyi gezdirip bilgi verdi..  .. Kirazlı köyündeki organik ürünler pazarını gezdik ve alışveriş yaptık..reçeller bir harika, mutlaka bu pazarı görün . Her pazar kuruluyor.. Yakında zeytin toplama ile ilgili bol haber ve resim vereceğim..şimdi gene Teras Evlere bir bakalım, bu hafta sonu kimler gelmiş..İsim vermesek daha mı iyi olur.? doğru düşünüyorsunuz.. Sadece şu kadarını söyliyeyim, herkes gene çok mutlu ayrıldı..Artık Zeytinli evin mutfağıda faal olduğundan misafirlerimiz daha memnun. Hava güzeldi ancak bu şöminelerin tam gaz yanmasına engel olmadı..Nede olsa köyün en keyifli şömineleri …Bütün kış bu keyif sürecek galiba..özellikle hafta sonları için 2 hafta önceden yer ayırtmak gerekiyor Teras Evlerde…

Bu yıl organik zeytin yağımızın yanına sabun kolleksiyonunu da eklemeyi düşünüyoruz..

The URI to TrackBack this entry is: https://sirinceoteller.wordpress.com/2008/11/17/zeytin-altun/trackback/

RSS feed for comments on this post.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: